神經(jīng)酸的英文名稱是Nervonic Acid，科學(xué)名稱是Cis-15-Tetracosenic Acid（Cis-15-Tetracosenic Acid），別名Selacholeic Acid是單不飽和脂肪酸。分子式為C 24 H 46 O 2，分子量為366.6，化學(xué)結(jié)構(gòu)式為CH 3-（CH 2）7 -CH ＝ CH-（CH 2）-COOH。室溫下為白色片狀晶體，溶于乙醇，不溶于水，熔點(diǎn)39?40攝氏度。

由于它是在哺乳動(dòng)物的神經(jīng)組織中早期發(fā)現(xiàn)的，因此被稱為神經(jīng)酸。神經(jīng)酸在大腦和神經(jīng)組織中含量很高，是生物膜的重要組成部分。它通常用作腦苷脂中髓質(zhì)（白質(zhì)）的標(biāo)志物。大腦一生需要一些特殊的營養(yǎng)。神經(jīng)酸是神經(jīng)細(xì)胞，特別是腦細(xì)胞，視神經(jīng)細(xì)胞和周圍神經(jīng)的生長，再發(fā)育和維持的必不可少的“高級(jí)營養(yǎng)素”。滋養(yǎng)大腦是一種寶藏。它補(bǔ)充了神經(jīng)組織對(duì)后突的損害。接觸新的側(cè)枝生長急需的營養(yǎng)，建立新的突觸連接；改善神經(jīng)傳導(dǎo)，促進(jìn)神經(jīng)腦電活動(dòng)的恢復(fù)。由于人體難以自行生產(chǎn)，因此體外攝入非常重要。神經(jīng)酸不僅適用于健康人的日常腦營養(yǎng)和保健，還適用于孕婦，嬰兒，老人，腦力勞動(dòng)者，腦部疾病和腦損傷，視神經(jīng)營養(yǎng)和視力保護(hù)。

神經(jīng)酸可以作用于大腦發(fā)育的各個(gè)方面，包括促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞的增殖和分化，以及通過合成人體中的糖鞘脂（腦苷脂，神經(jīng)節(jié)苷脂等）和鞘磷脂來調(diào)節(jié)和改善生物學(xué)，膜的組成，結(jié)構(gòu)和功能;促進(jìn)神經(jīng)纖維的髓鞘化（其含量是成熟的標(biāo)志），調(diào)節(jié)大腦中神經(jīng)遞質(zhì)的水平，使神經(jīng)細(xì)胞之間的信息傳遞更快，更準(zhǔn)確，并促進(jìn)細(xì)胞識(shí)別（包括細(xì)胞再生和接觸抑制），恢復(fù)神經(jīng)末梢活動(dòng)，改善大腦功能，使人集中注意力并增強(qiáng)記憶力。

人的衰老通常是由大腦的衰老引起的，而大腦的衰老通常是由白質(zhì)的衰老引起的。神經(jīng)酸可以降低血液中的丙二醛水平，顯著增強(qiáng)超氧化物歧化酶（SOD）的活性，并減少腦細(xì)胞中的脂褐素。積累;為毛細(xì)血管中的神經(jīng)細(xì)胞提供必要的營養(yǎng)補(bǔ)充，激活神經(jīng)細(xì)胞，促進(jìn)腦部疲勞的恢復(fù)，并延緩神經(jīng)細(xì)胞的衰老。神經(jīng)酸可以顯著降低血脂，降低血液粘度，抑制血小板凝聚力和炎癥因子，并增加高密度脂蛋白。 隨著科學(xué)家對(duì)神經(jīng)酸作用機(jī)理和功能研究的不斷發(fā)展以及工業(yè)生產(chǎn)水平的提高，神經(jīng)酸被用于醫(yī)藥，保健品，功能性食品和化妝品中。